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코스트코 꼬막 비빕밥 식은채로 흡입 소감은? 안녕하세요 최짱이의 리뷰입니다. 오늘은 어떻게 보내셨나요? 요즘 코로나 때문에 마트고 시장이고 사람들이 모이는 장소에는 사람이 없으니 중소기업부터 대형 기업까지도 피해가 막대하지 않을까 생각이 듭니다. 그렇다고 현재 코로나 잡혀가는 상황도 아니고요.. 정말 우리나라 망하는거 아닌지 모르겠네요 개인적으로는 금액적으로 피해가 너무 클 것 같다는 생각이 듭니다. IMF보다 더 타격이 있지 않을까요? ㅎㅎㅎ 아 정말 걱정입니다. 가족 걱정은 당연하고 이 사태가 끝나고 그 이후가 어떻게 될지 그게 더 걱정입니다. 이렇게 포스팅으로 소개하는 것도 여유가 있어야 하는 일 아닐까요? 나라가 망했는데 포스팅은 무슨.... 아! 꼬막 비빔밥 소개하다가 딴 얘기로 빠졌네요 아마 2저정도는 된 듯합니다. 코로나가 확진자가 급.. 2020. 3. 3.
비가림귤 이라고 아시나요? 안녕하세요 최짱이의 리뷰입니다. 이제 2020년 3월에 접어들었네요 학생들은 입학을 하고 새로운 환경에서 적응을 준비해야 할 시기지만 코로나 때문에 많은 학교들이 개학이나 입학을 연기시키는 가운데 난생처음으로 겪어보지 못한 일들을 경험하고 있는 요즘입니다. 각 가정마다 각별히 신경쓰시고 이번 사태를 잘 해쳐나가시길 바라겠고 힘을 모아 이겨내야 할 것 같습니다. 오늘은 비가림귤을 소개해 드리려고 합니다. 저는 이번에 비가림귤이라는 걸 처음 알았거든요 일반적으로 귤은 겨울에 야외에서 자라고 그걸 수확하여 전국으로 판매가 된다고 알고 있었는데 지금(3월 초)은 야외에서 자란 노지감귤은 수확시기가 거의 끝났다고 하더라고요 그래서 이것저것 찾던중 비가림귤이라는 것이 있더라고요 이 비가림귤은 노지 귤과는 달리 비와.. 2020. 3. 2.
티스토리 블로그를 시작하면서 2020년 03월 01일 블로그를 시작하게 되었습니다. 요즘 대한민국이 발칵 뒤집어진 가운데 다들 어떻게 시간을 보내고 계시는지 모르겠습니다. 제가 살고 있는 대구는 특히 확진자가 많이 발생하면서 도시 전체가 생전 처음 겪는 일들이 눈에 띄게 많아졌어요 온 거리가 한산하고 살고 있는 아파트 주차장이 가득차서 주차의 불편함도 처음 느끼게 되었고요 어제는 아파트 관리소에서 마스크를 나눠준다고 해서 온 주민들이 수십 미터 줄을 서서 기다리기도 하고요 앞으로 코로나가 얼마나 더 확산될지도 모르는 상황에 불안하기만 한 상황입니다. 글 쓰고 있는 현재 확진자가 3500명을 넘어섰고 일주일 전 이 시간에는 100명도 되지 않았는데 말이죠 불과 열흘 전에는 30명 정도뿐이었어서 이제 코로나가 끝났구나 했었습니다. 방송.. 2020. 3. 1.
아스파라거스와 베이컨 조합요리 아스파라거스에 베이컨을 둘러 그릴에 구운 요리 입니다. 감상용 사진 브로콜리 컬리플라워 바질 호박 토마토 통후추 마늘 로즈마리 파슬리 2020. 2. 22.
손질한 스테이크 보관법 스테이크를 숙성 작업까지 하면 좋겠지만 오랫동안 보관할 일이 있다면 올리브 오일에 담가서 보관할 수 있습니다. 올리브 오일에 완전히 잠기도록 해야 하며 10mm 이상 잠겨있어야 합니다. 냉장에서 몇 주 동안 보관이 가능합니다. 2020. 2. 22.
스테이크에는 허브와 함께 숙성하자 스테이크는 손질 후 냉장숙성을 하는데 수분을 흡수할 수 있는 천으로 감싸고 며칠 동안 냉장고에 보관하면서 중간중간 천을 바꾸어 가면서 고기에서 수분을 적당히 빼줍니다. 식당에서는 이런 작업이 힘들 수도 있습니다 수분을 빼면 그만 큰 용량이 줄어들기 때문에 결국 재료비가 높아집니다. 수분을 빼주는 것이 핵심입니다 2020. 2. 22.
시나몬(Cinnamon:계피)에 대하여 계피는 후추, 정향과 함께 3대 향신료로 알려져 있습니다. 후추 때문에 전쟁이 일어난 적도 있듯이 수천 년 전부터 향신료는 사람들의 삶에 가깝게 자리 잡고 있습니다. 엄밀히 말하자면 계피와 시나몬은 약간의 차이가 있고 추후에 좀 더 상세한 포스팅을 하도록 하겠습니다. 음료나 디저트 등 풍미를 더하고 동양에서는 의학적 효능도 있다고 전해집니다. 2020. 2. 22.
스테이크 숙성의 비밀 스테이크는 일반적으로 숙성을 시켜주어야 고기가 부드러워 지고 맛도 좋아진다고 합니다 모든 재료의 맛을 극대화 시키기 위해서는 재료가 가지고 있는 수분을 최대한 빼줘서 재료의 농도를 높이는 것입니다. 스테이크의 경우에도 가능하다면 고기를 냉장보관하면서 수분을 흡수시켜줄수 있는 과정을 거치면서 숙성을 시키면 고기의 맛이 더욱 진해집니다. 단 겉과속의 수분이 차이가 많이나서 겉이 마르면 안되고 전체적으로 수분을 빼주어야 합니다. [크리스의천기누설] 중에서 2020. 2. 22.
티스토리 블로그 이제 시작합니다. 안녕하세요 이 블로그의 첫 글입니다. 앞으로 잘 부탁드립니다.^^ 2020. 2. 20.
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